En poursuivant notre démarche d’amélioration continue et de diversification des cultures sur nos terres, et en tirant parti de la diversité climatique de nos zones de production, nous renforçons notre présence dans le secteur des fruits et légumes avec la culture du brocoli.

Nos exploitations :

• Andalousie : 205 ha
• Région de Murcie : 425 ha
• Castille-La Manche : 200 ha

Nos altitudes de production :

• Altitude 1 100 m : 205 ha
• Altitude 750 m : 200 ha
• Altitude 200-400 m : 360 ha
• Altitude 100 m : 65 ha

Valeur nutritionnelle :

Le brocoli présente un grand intérêt nutritionnel, car il contient une quantité élevée de fibres, de minéraux et de vitamines.

Il constitue notamment une bonne source de vitamine C et de folates : une portion (200 g) apporte près du double des apports recommandés en vitamine C et le quart des apports recommandés en folates pour un homme et une femme de 20 à 39 ans ayant une activité physique modérée.

C’est également une bonne source de minéraux (fer, phosphore et potassium). Dans la portion décrite, la teneur en fer équivaut à 21 % des apports journaliers recommandés pour les hommes (12 % pour les femmes).

Sa consommation a augmenté grâce à la reconnaissance de ses effets bénéfiques importants sur la santé. On lui attribue notamment un effet protecteur contre divers types de cancer : poumon, prostate, sein, endomètre, utérus, ainsi que les tumeurs liées au tractus gastro-intestinal (estomac, foie, côlon). Cet effet semble dû à sa richesse en nutriments antioxydants (bêta-carotène et vitamine C), en fibres (solubles et insolubles) et en substances phytochimiques, parmi lesquelles se distinguent le sulforaphane et l’indole-3-carbinol.